La persévérance, l’adaptabilité et l’apprentissage en continu sont des éléments essentiels pour atteindre le succès dans n’importe quel domaine. !
Frédéric Sagato
Entrepreneur et pizzaïolo
Né à Montereau, Frédéric Sagato a poursuivi ses études au lycée André Malraux puis au CFA de St-Germain-Laval. Après avoir obtenu un CAP en Pâtisserie, il a entamé sa carrière de pizzaiolo, cumulant plus de 38 ans d’expérience dans ce domaine. En 2019, il remporte le prestigieux titre de « Champion du monde de la pizza Marguerita » à Rome. Il est apparu dans des émissions telles que « Les Chefs contre-attaquent » et des reportages sur les championnats du monde de Pizza diffusés sur TF1.
Parallèlement à sa carrière, Frédéric est également vice-président de la Confrérie du Brie de Montereau et membre des disciples du chef Escoffier.